Wij verkopen zalm als :

zalmfilét (vers of diepvries) zalmfilét
zalmmoten gerookte zalm
zalmpaté zalmworstjes

Zalm ,één van de populairste vissoorten. De bekenste zalmsoort de Atlantische zalm (Noorse Zalm) ook wel "Salmo Solar” genoemd kan wel 1,5 meter lang worden. Vroeger kwam de zalm alleen in de noordelijke wateren voor, maar door kweek en uitzetting vind men ze over de hele wereld. De zalm paait in zoet water waarna hij de grote rivieren optrekt. Na één tot drie jaar trekt hij naar het zoute water. Daarna lijkt hij tijdelijk te verdwijnen. Men vermoedt dat de zalmen zich ‘s winters onder de ijskap van de Noordpool schuilhouden. Volwassen zalmen eten niet als ze in zoet water komen om te paaien want ze sterven daarna. De meeste zalm wordt tegenwoordig gekweekt waarbij de natuur zoveel mogelijk wordt nagebootst. In Noorwegen heeft men complete meren en fjorden afgesloten om zalm te kunnen kweken.

Zalm is geschikt om te bakken, stomen of grillen/roosteren. Gerookte zalm kunt u direct gebruiken. Zalm is een veelzijdige vis die onderdeel kan zijn voor zeer uiteenlopende culinaire gerechten. Gerookte zalm smaakt prima op een broodje en in de salade. Zalm in blik kan snel en handig gebruikt worden in salades.