De zeekarper of dorade er in twee soorten zijn: Dorade Grise (grijs) en de Dorade Rose (rose). De Dorade wordt vooral in de Middellandse Zee gevangen. Het is een zeer snelle roofvis die vooral van anjovis en kleine sardientjes. Hij is ongeveer 25cm groot en is vooral de afgelopen zeer in populariteit gestegen, vanwege de zeer fijne smaak. Hij kan gegrild, gebakken en gestoofd worden, en is volop te krijgen.