Nieuwe haring of Hollandse nieuwe wordt aangeland in de eerste week van juni. De meeste haring – zo’n 90% - wordt in Denemarken en Noorwegen verwerkt tot vismeel dat wordt gebruikt in de veevoederindustrie. De fijnste exemplaren worden ‘maatjes’ genoemd als ze twee jaar oud zijn en zijn zeer gewild in Nederland en Duitsland. Het lekkerst zijn ze rauw en ‘vers van het mes’.

Het haringseizoen begint in 2013 op 5 juni met de officiële veiling van het eerste vaatje Nieuwe Haring in Scheveningen. Vanaf die dag wordt de haring, vangst 2013, overal verkocht en worden tal van haringparty’s georganiseerd. Het seizoen gaat op dezelfde dag in Duitsland en België van start.