De Heek of Merluza een heerlijke vis is die vaak als "Kabeljauw vervanger wordt gebruikt. Hij wordt in nederland bevroren ingevoerd, en in gedroogde vorm wordt hij stokvis genoemd. In bijna heel spanje en portugal wordt deze vis geserveerd en is daar zeer geliefd. Het dier kan 2 meter groot worden en jaagt vooral op wijting achtige en jonge kabeljauw en zelfs soortegenoten. Hij leeft in de diepere gedeelte van de atlantische oceaan. Naast het feit dat de smaak veel weg heeft van kabeljauw is hij ook veel goedkoper!